Ansia de Rigatoni all' Amatriciana / Heißhunger auf Rigatoni all' Amatriciana
Ayer, de repente, me entraron unas ganas tremendas de comer rigatoni después de ver un vídeo de Reels que me hizo la boca agua en mi feed de Instagram. En Alemania hay muchísimos imbiss italianos (restaurantes sencillos) donde se puede disfrutar de una pasta y pizza deliciosas a precios asequibles, pero aquí probablemente tengas que ir a un restaurante caro para disfrutar del auténtico sabor de la pasta , así que... mejor la preparo yo mismo. No tenía carne picada, así que la salsa boloñesa estaba descartada. Sin embargo, por suerte tenía queso Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano y panceta* en la nevera, así que pensé que unos rigatoni all'Amatriciana serían una buena idea. Normalmente habría usado guanciale (papada de cerdo), pero tampoco tenía, así que la panceta era un buen sustituto. En fin... ¡ya teníamos menú para la cena! Antes de empezar a cocinar necesito preparar los siguientes ingredientes (por cierto, sigo escribiendo los ingredientes originales nece...